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茄汁萝卜花的做法

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白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病。

但是萝卜有些辛辣,有些人不爱吃,今天就给这物美价廉的萝卜一个大改变吧。。。

食材明细

茄汁萝卜花的做法步骤

  • 茄汁萝卜花的做法步骤:1
    1
    准备好白萝卜和番茄酱。
  • 茄汁萝卜花的做法步骤:2
    2
    将白萝卜去皮,切成圆柱形。
  • 茄汁萝卜花的做法步骤:3
    3
    在圆柱形萝卜切面上,切上花刀,底部不要切段。切好的萝卜花上撒上盐,腌制10分钟。
  • 茄汁萝卜花的做法步骤:4
    4
    腌好的萝卜挤去水分,均匀的沾上淀粉。
  • 茄汁萝卜花的做法步骤:5
    5
    抖去多余的淀粉。
  • 茄汁萝卜花的做法步骤:6
    6
    取一小碗加入番茄酱 糖 白醋 淀粉 和少量的清水搅拌均匀备用。
  • 茄汁萝卜花的做法步骤:7
    7
    锅中注入油,下入裹满淀粉的萝卜。
  • 茄汁萝卜花的做法步骤:8
    8
    炸至金黄后捞出沥油后码放在盘中。
  • 茄汁萝卜花的做法步骤:9
    9
    锅中留底油,下倒入调好的料汁,烧制浓稠。
  • 茄汁萝卜花的做法步骤:10
    10
    浇在炸好的萝卜上即可。

小窍门

腌制好的萝卜一定要挤干水分,否则淀粉粘裹不均匀。
使用的厨具:炒锅
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