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农家羊肉汤的做法

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传统的做法,其实就是很简单,炖的久,所以膻味都没了。只有浓浓的鲜香。汤炖好后,加黄花菜和木耳丝,还有自家做的红薯粉。最后来点嫩的蒜苗和香菜,淋上红亮亮的辣椒油,红白黄黑红,煞是好看。

食材明细

农家羊肉汤的做法步骤

  • 农家羊肉汤的做法步骤:1
    1
    冷水放羊肉萝卜,一起烧开煮一会,到很多脏末出来,捞出羊肉洗净,萝卜丢掉。
  • 农家羊肉汤的做法步骤:2
    2
    羊肉和香料一起炖到汤汁发白,我炖了五个小时,冷却,捞出的羊油,用来烫辣椒油,可真棒。
  • 农家羊肉汤的做法步骤:3
    3
    放入黄花菜和木耳煮一会,调味,盐,胡椒粉。
  • 农家羊肉汤的做法步骤:4
    4
    放入粉丝煮到八成熟(要是煮到喜欢的软度,那么一会吃的时候就会腻)。
  • 农家羊肉汤的做法步骤:5
    5
    出锅前放香菜和蒜苗,少许味精,香油。

小窍门

我用的不全,因为最近没去超市。老家是在集市的卖香料的摊子上配的,有好多种。

大家可以买袋装的烧卤料包

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