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菠菜腊肠馅汤圆的做法

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“一碗汤圆圆又圆,吃了汤圆好团圆。”据说汤圆象征合家团圆,吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。又到一年的元宵节,大小超市都摆满了各种汤圆,打折促销的各显其能,只要走到摆汤圆的地方,促销的服务员马上极力推销汤圆。
我对超市的汤圆从来都是敬而远之,怕卫生不合格,毕竟那是直接煮着吃的,不像蔬菜肉类那样回家自己可以洗洗消毒的。所以每年的元宵节都是辛苦自己早早包好家人喜欢的口味,等到元宵节好吃一年合家幸福、万事如意!

这款菠菜腊肠汤圆是自己创新的,因为每年都做的是甜汤圆,今年想换换口味,做的蔬菜咸的汤圆,即把过年做多的腊肠消化了又把元宵节的汤圆做的,真是好吃又美味!

汤圆营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。因此,中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。

食材明细

菠菜腊肠馅汤的做法步骤

  • 菠菜腊肠馅汤圆的做法步骤:1
    1
    把菠菜洗净,沥干水分,去掉菠菜杆,把菠菜叶子切碎
  • 菠菜腊肠馅汤圆的做法步骤:2
    2
    加少许水,放进料理机里打碎
  • 菠菜腊肠馅汤圆的做法步骤:3
    3
    把腊肠蒸熟,切碎
  • 菠菜腊肠馅汤圆的做法步骤:4
    4
    用菠菜汁和糯米粉
  • 菠菜腊肠馅汤圆的做法步骤:5
    5
    一起和成光滑的面团
  • 菠菜腊肠馅汤圆的做法步骤:6
    6
    用手揪一块搓圆压扁,加腊肠馅
  • 菠菜腊肠馅汤圆的做法步骤:7
    7
    再封口搓圆即成汤圆
  • 菠菜腊肠馅汤圆的做法步骤:8
    8
    煮锅烧开水,下汤圆
  • 菠菜腊肠馅汤圆的做法步骤:9
    9
    大火烧开,汤圆都飘起来膨大即可

小窍门

菠菜榨汁时不要加太多的水,以免菠菜汁不绿



料理机打菠菜叶时,打两次就特别的细腻,无菠菜渣了



煮汤圆用勺子贴锅底稍推几下



以防粘底待汤圆浮上,要改小火慢煮
使用的厨具:搅拌机、煮锅
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