“紫豆角是豆角的一种，呈紫色，嫩豆荚肉质肥厚，营养丰富，含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。也有一定的药用价值，如健脾、和胃......最重要的是能够补肾
豆角吃法多种多样，如用腐乳辣椒拌着吃就是一种，味道很好，也是个不错的下饭菜。”

主料

• 紫豆角 适量

辅料

• 辣椒 适量
• 蒜头 适量
• 葱花 适量
• 麻油 适量
• 色拉油 适量

配料

• 腐乳 适量
• 糖 适量
• 鸡粉 适量
• 水 适量