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【菜谱换礼】——香芹炒香干的做法

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芹菜是粗纤维,对增加肠胃蠕动有帮助,秋冬缺少运动,多吃点好。
豆干也是高蛋白低脂肪的好东西啊,爱吃又怕胖的mm们可以多吃。
唯一的脂肪来源是火锅肉片,建议尽量选用瘦肉。

食材明细

  • 豆腐干 2块
  • 芹菜 2枝
  • 火锅肉片 适量
  • 洋菇 4朵
  • 葱花 适量
  • 海鲜酱绍兴酒 少许

【菜谱换礼】——香芹炒香干的做法步骤

  • 【菜谱换礼】——香芹炒香干的做法步骤:1
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    准备好食材。
  • 【菜谱换礼】——香芹炒香干的做法步骤:2
    2
    洋菇片放入锅内,加热至有香味。
  • 【菜谱换礼】——香芹炒香干的做法步骤:3
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    放油少许,下葱花爆香。
  • 【菜谱换礼】——香芹炒香干的做法步骤:4
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    下肉片,炒散,至断生。
    加绍兴酒去腥。
  • 【菜谱换礼】——香芹炒香干的做法步骤:5
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    放入海鲜酱少许。
    下芹菜和豆干继续翻炒。
  • 【菜谱换礼】——香芹炒香干的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀,加胡椒调味。
  • 【菜谱换礼】——香芹炒香干的做法步骤:7
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    淋入少许麻油提香,出锅盛盘。

小窍门

菌菇类的多醣体一定要在高温下才会释放,所以,干锅煸香后再下油比较好,一来气味香,二来也避免海绵体吸油。

少吃点油,总归对健康有好处的~

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