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【菜谱换礼】玉米发糕的做法

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玉米发糕也可叫成玉米面蛋糕,奶油蛋糕虽好吃,但总是吃几口就觉得腻人。玉米发糕散发出的玉米甜香,松软又扎实的口感,让人吃不够。

食材明细

  • 面粉 100克
  • 细玉米面 100克
  • 20克
  • 泡打粉 3克
  • 酵母 3克
  • 枸杞 若干
  • 干红枣 若干

【菜谱换礼】玉米发糕的做法步骤

  • 【菜谱换礼】玉米发糕的做法步骤:1
    1
    酵母融于温水中,静置5分钟。
  • 【菜谱换礼】玉米发糕的做法步骤:2
    2
    将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀。
  • 【菜谱换礼】玉米发糕的做法步骤:3
    3
    将加酵母粉的温水加入混合面2中,搅拌成厚糊,想硬点可用手揉,和蒸馒头一样。
  • 【菜谱换礼】玉米发糕的做法步骤:4
    4
    将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下,发酵2小时以上。
  • 【菜谱换礼】玉米发糕的做法步骤:5
    5
    干红枣、枸杞洗净,泡20分钟。
  • 【菜谱换礼】玉米发糕的做法步骤:6
    6
    找一盘子或蒸屉。盘子最好抹油,倒入发好的面糊,抹平。
  • 【菜谱换礼】玉米发糕的做法步骤:7
    7
    镶嵌枸杞和红枣。
  • 【菜谱换礼】玉米发糕的做法步骤:8
    8
    将盘子放入已烧开的锅中,开大火,蒸20分钟,立即取出,放凉。
  • 【菜谱换礼】玉米发糕的做法步骤:9
    9
    一按表面立即起来为熟

小窍门

枸杞不要泡 还收直接放好,大枣稍微煮下,不然太干。

可以发酵之前就放在盘子或蒸屉,不用抹平了,直接蒸,漂亮。
使用的厨具:蒸锅

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