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【菜谱换礼】盐渍金桔的做法

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金桔能理气止咳、化痰、健胃、预防哮喘及支气管炎,也能增强抗寒能力,预防感冒。民间更把用盐腌渍过的金桔,做为缓解因感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽的小偏方。

食材明细

【菜谱换礼】盐渍金桔的做法步骤

  • 【菜谱换礼】盐渍金桔的做法步骤:1
    1
    金桔冲洗干净后放大碗中,加入清水和1勺盐,浸泡1小时。
  • 【菜谱换礼】盐渍金桔的做法步骤:2
    2
    把准备装金桔的瓶子洗净晾干,一定要做到无油无水。
  • 【菜谱换礼】盐渍金桔的做法步骤:3
    3
    1小时后,将水倒掉,将金桔晾干或擦干表面水分,注意!金桔表面必须保证是无水的,否则会腐烂。
  • 【菜谱换礼】盐渍金桔的做法步骤:4
    4
    用叉子或牙签在晾干的金桔表面扎几个洞洞,洞可以多戳一些,这样方便下面的裹盐。
  • 【菜谱换礼】盐渍金桔的做法步骤:5
    5
    将扎过洞洞的金桔在盐中滚一圈,再码放入密封罐中,盖上盖儿,置阴凉处或冰箱冷藏放置。
  • 【菜谱换礼】盐渍金桔的做法步骤:6
    6
    在瓶口蒙上一层保鲜膜,再盖上盖儿,拧紧。

小窍门

装金桔的瓶子一定要是无水无油的!

盐会渐渐溶解,金桔会渐渐渗出汁水,腌渍时间越长,渗出的汁水越多,金桔的颜色也会变深,这些是正常现象。此外,腌渍的时间越长,使用起来的效果越好。

隔一段时间,来回晃动一下瓶子,使金桔始终保持在盐的覆盖下,这样才不会变质,或者也可以,正着放几天倒过来再放几天。盐渍金桔对感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽很有效哦!喝的时候,用干净的筷子或叉子取食,每次用热水泡上一两颗即可。

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