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山药排骨汤的做法

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我家老公一直喜欢喝汤,前一段时间要我学习广东的煲汤,这几天又要我学习药膳,搞的我好像是专业厨师一样,真是催人奋进呀,要做个好主妇真的是很难呢!我呢,平时只喜欢做些快手菜,以清淡为主,像炖汤这些时间长的我下班是不予考虑的,只有周末才会去做。这排骨是老公亲自买的,他自己想吃就自己买菜咯,只能头天晚上炖好,第二天他们才能吃到嘴,不过这样他也乐意呢!

食材明细

山药排骨汤的做法步骤

  • 山药排骨汤的做法步骤:1
    1
    排骨洗净后用清水浸泡两小时。
  • 山药排骨汤的做法步骤:2
    2
    泡出血水后用水再次洗净。
  • 山药排骨汤的做法步骤:3
    3
    锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒。
  • 山药排骨汤的做法步骤:4
    4
    倒点料酒,将排骨煸至变色后移到汤锅中。
  • 山药排骨汤的做法步骤:5
    5
    放适量的水,盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右。
  • 山药排骨汤的做法步骤:6
    6
    汤色浓白,排骨也有8成熟的样子,就可以关火了。了
  • 山药排骨汤的做法步骤:7
    7
    山药洗净、去皮后切成长条,泡在滴了几滴白醋的水中。
  • 山药排骨汤的做法步骤:8
    8
    将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液。
  • 山药排骨汤的做法步骤:9
    9
    捞出后用清水冲洗干净。
  • 山药排骨汤的做法步骤:10
    10
    锅内留了1/3的汤,放进山药。
  • 山药排骨汤的做法步骤:11
    11
    放进山药,盖上锅盖再次炖15分钟左右。
  • 山药排骨汤的做法步骤:12
    12
    搁点盐和鸡精调味后即可。

山药排骨汤的其他做法

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