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蔓越莓果酱

蔓越莓果酱的做法

9张图片

“Cranberry。Jam

蔓越莓。果酱

制作果酱比做菜更加简单，

果酱。储存的时间长，

多余的果酱。可以放入冷冻里储存，

最基本的吃法可以搽面包吃，

还可以做pie,tart,cake,

topping,muffin”

食材明细

主料

新鲜蔓越莓 300G

辅料

柠檬半颗

配料

细砂糖 100G
冰糖 50G
盐 1茶匙

果味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蔓越莓果酱的做法步骤

1
将买回来的蔓越莓冲洗干净。
2
然后浸泡凉水加一茶匙盐搅拌一下泡10分钟；这样可以让蔓越莓的表面更加干净。
3
10分钟后将浸泡蔓越莓的盐水倒掉冲洗一遍沥干。
4
将细砂糖和冰糖称重备用。
5
半颗柠檬榨汁备用。
6
将蔓越莓放入锅子里。
7
加入细砂糖和冰糖。
8
将细砂糖与蔓越莓拌均匀后开小火慢煮，必须不停的搅拌让每一颗果粒都可以充分的煮透。
9
边煮边搅拌时蔓越莓就会逐渐的松软。
10
煮至蔓越莓果粒完全细小及软烂，冰糖溶化后就可以加入柠檬汁。
11
柠檬汁加入后搅拌均匀，煮5分钟后即可熄火；此时蔓越莓已经成果酱了当中也会带点颗粒的果粒。
12
成品。

小窍门

1.如果喜欢吃没有颗粒的果酱煮好后凉透了可以放入搅拌机打碎。

2.可以不用冰糖直接用细砂糖来代替。

3.蔓越莓是带酸味的，喜欢吃甜的果酱可以多加些糖煮。

来自美食天下 KL乐悠悠的作品

使用的厨具：煮锅

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