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铁板豆腐的做法

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食材明细

铁板豆腐的做法步骤

  • 铁板豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切不规则片。
  • 铁板豆腐的做法步骤:2
    2
    炒锅上火,加适量油,油温五成热时下入豆腐片。
  • 铁板豆腐的做法步骤:3
    3
    炸至两面发黄稍微膨胀,捞出沥净油。
  • 铁板豆腐的做法步骤:4
    4
    青红椒切块、香菇切厚片。
  • 铁板豆腐的做法步骤:5
    5
    大蒜拍碎、洋葱切丝。
  • 铁板豆腐的做法步骤:6
    6
    锅中不用放油,下入五花肉片煸出油脂。
  • 铁板豆腐的做法步骤:7
    7
    下入大蒜瓣和香菇炒出水汽。
  • 铁板豆腐的做法步骤:8
    8
    加入酱油、热水、炸好的豆腐、糖、盐定好味。焖两三分钟,让豆腐充分吸收汤汁。
  • 铁板豆腐的做法步骤:9
    9
    再加入青红椒继续焖3--5分钟。
  • 铁板豆腐的做法步骤:10
    10
    淋入少许水淀粉翻炒均匀。
  • 铁板豆腐的做法步骤:11
    11
    炒菜时同时把铁板放火上加热。(我用的烤盘,或用平底锅)
  • 铁板豆腐的做法步骤:12
    12
    关火后放上洋葱丝,加少许香油拌匀
  • 铁板豆腐的做法步骤:13
    13
    把烧好的豆腐趁热倒入即可。
  • 铁板豆腐的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 铁板豆腐的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 铁板豆腐的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 铁板豆腐的做法步骤:17
    17
    成品图
  • 铁板豆腐的做法步骤:18
    18
    成品图
使用的厨具:炒锅
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