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巧克力蛋糕的做法

  1张图片

女儿要吃巧克力蛋糕,好吧,虽然没做过可也要试试,没想到还一次就成功了!亲们也试试吧,味道超好!

食材明细

巧克力蛋糕的做法步骤

  • 巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    纯牛奶50克
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入黑巧克力30克,巧克力最好切碎。
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    牛奶在电磁炉上小火加热至巧克力融化,加入可可粉
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌至无颗粒状,注意火候,千万别糊了,放凉备用
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋黄里加入20克绵白糖搅拌至糖融化
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入30克玉米油和20克纯牛奶
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    充分搅拌均匀,直到上面有一层细细的浮沫
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    筛入60克低粉
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋白分分三次加入30克绵白糖,挤入三滴柠檬汁,打至干性发泡
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:11
    11
    加入蛋黄液上下翻拌均匀
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:12
    12
    加入巧克力液
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:13
    13
    上下翻拌均匀
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:14
    14
    倒入模具中震出气泡
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤箱预热150度,烤40分钟左右就好了
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:16
    16
    放凉后脱模,刚烤好的时候有一点点裂痕,放凉后照照片的时候居然看不出来了,哈哈
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:17
    17
    看看里面的结构,真的好好吃,亲们试试吧

小窍门

这款蛋糕含水量很高,口感很细腻,烤的时候根据自家烤箱的温度自己掌握一下。
使用的厨具:电烤箱

巧克力蛋糕的其他做法

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