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【鲁菜】--拔丝苹果的做法

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拔丝苹果是鲁菜菜谱之一,以苹果为制作主料,拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主,口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。
主料
辅料
  • 白糖 (80克)
厨具
炒锅
  • 【鲁菜】--拔丝苹果的做法步骤:1
    1
    先把苹果洗净。
  • 【鲁菜】--拔丝苹果的做法步骤:2
    2
    削去外皮。
  • 【鲁菜】--拔丝苹果的做法步骤:3
    3
    切成均匀大小的块。
  • 【鲁菜】--拔丝苹果的做法步骤:4
    4
    淀粉加水制成淀粉糊。
  • 【鲁菜】--拔丝苹果的做法步骤:5
    5
    把苹果裹上一层淀粉糊。
  • 【鲁菜】--拔丝苹果的做法步骤:6
    6
    锅里放油,六成热放入苹果炸制。
  • 【鲁菜】--拔丝苹果的做法步骤:7
    7
    炸到金黄色即可。
  • 【鲁菜】--拔丝苹果的做法步骤:8
    8
    盛入盘中备用。
  • 【鲁菜】--拔丝苹果的做法步骤:9
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    把油倒出来刷干净锅,放入少许油和白糖。
  • 【鲁菜】--拔丝苹果的做法步骤:10
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    用小火慢慢熬制,看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
  • 【鲁菜】--拔丝苹果的做法步骤:11
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    盛入盘中,即可享用。
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