“【蒜泥肘花】和【原汁肘花】做法类似。都是用酱好的猪蹄髈做主料，进行的二次加工。

烹制猪蹄髈（肘子）详见我的日志：【酱肘子】
http://home.meishichina.com/space-285245-do-blog-id-199037.html”

主料

• 熟猪蹄髈 400g

辅料

• 大蒜 20g

配料

• 盐 适量
• 糖 适量
• 味精 适量
• 香油 适量