美食天下

菜谱

可乐排骨

米芽 发表于2011-09-18
可乐排骨的做法

  3张图片

自从学会做可乐鸡翅,就喜欢上了用可乐烧荤菜,之前做了可乐鸭,反响很不错,今天再来道可乐排骨!端上桌时,可谓艳惊四座,吃上一口就停不了口了,哈哈……
主料
调料
  • 葱头 (3根)
  • (1大块)
  • 干辣椒或米椒 (5个)
  • 独头蒜 (1个)
  • 小茴香 (1小把)
  • 花椒 (1小把)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1小块)
  • 香叶 (2片)
  • 老抽 (5毫升)
  • 料酒 (30毫升)
  • 小瓶装可乐 (一瓶)
  • (2.5毫升)
  • 鸡精 (少许)
厨具
  •  
    1
    锅中烧开半锅水,将洗净的排骨倒入焯水。
  •  
    2
    水开后再煮两分钟,将排骨捞出,洗净。
  •  
    3
    葱头、姜和蒜准备好。
  •  
    4
    调料包也准备好。
  •  
    5
    炒锅洗净,放1大勺食用油,烧至五成热,下排骨爆炒。
  •  
    6
    爆至表面微焦。
  •  
    7
    下料酒,炒匀。
  •  
    8
    再将配料放入炒匀。
  •  
    9
    加老抽,炒匀。
  •  
    10
    倒入可乐。
  •  
    11
    小瓶装的可乐正好可以没过排骨,放入料包,小火焖40-60分钟左右,这得看自家炉子的火力,我家的烧了40分钟左右。
  •  
    12
    至汤汁浓稠,放盐和鸡精。
  •  
    13
    转大火收汁即可。
热门食材:

    饮食健康

    热荐 缺啥补啥 秘方

    推荐专题

    新专题 热闹 活动
    随时随地,美食天下
    • 客户端下载
    • 微信公众号