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可乐排骨

米芽 菜谱   日志   话题 发表于2011-09-18
可乐排骨的做法

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自从学会做可乐鸡翅,就喜欢上了用可乐烧荤菜,之前做了可乐鸭,反响很不错,今天再来道可乐排骨!端上桌时,可谓艳惊四座,吃上一口就停不了口了,哈哈……
主料
辅料
  • 葱头 (3根)
  • (1大块)
  • 干辣椒或米椒 (5个)
  • 独头蒜 (1个)
厨具
  • 可乐排骨的做法步骤:1
    1
    锅中烧开半锅水,将洗净的排骨倒入焯水。
  • 可乐排骨的做法步骤:2
    2
    水开后再煮两分钟,将排骨捞出,洗净。
  • 可乐排骨的做法步骤:3
    3
    葱头、姜和蒜准备好。
  • 可乐排骨的做法步骤:4
    4
    调料包也准备好。
  • 可乐排骨的做法步骤:5
    5
    炒锅洗净,放1大勺食用油,烧至五成热,下排骨爆炒。
  • 可乐排骨的做法步骤:6
    6
    爆至表面微焦。
  • 可乐排骨的做法步骤:7
    7
    下料酒,炒匀。
  • 可乐排骨的做法步骤:8
    8
    再将配料放入炒匀。
  • 可乐排骨的做法步骤:9
    9
    加老抽,炒匀。
  • 可乐排骨的做法步骤:10
    10
    倒入可乐。
  • 可乐排骨的做法步骤:11
    11
    小瓶装的可乐正好可以没过排骨,放入料包,小火焖40-60分钟左右,这得看自家炉子的火力,我家的烧了40分钟左右。
  • 可乐排骨的做法步骤:12
    12
    至汤汁浓稠,放盐和鸡精。
  • 可乐排骨的做法步骤:13
    13
    转大火收汁即可。
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