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蓝莓果酱面包首发

蓝莓果酱面包的做法

4张图片

“面包卷上蓝莓果酱，有甜有料，立即提升了档次，老人孩子都喜欢。加了南瓜泥，营养更充分，补充能量从早餐开始。”

食材明细

主料

高筋粉 300g
蛋液 40g
牛奶 130g
白糖 40g

辅料

色拉油 40g
酵母 4g
盐 2g
蓝莓酱 适量
南瓜泥 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

蓝莓果酱面包的做法步骤

1
将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，启动发酵程序，发酵好的面团取出
2
面团一分为二，揉匀排气
3
取一份面团加入适量的南瓜泥揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟（另一份留做它用）
4
均匀的分成8个面团
5
每个面团擀成圆饼，码在一起，用筷子中间压一下，两边抹上蓝莓酱，卷起来成玫瑰花状，中间切开即为两个玫瑰花面包
6
做好的玫瑰花面包码入烤盘，入烤箱45度40分钟二次发酵
7
发酵至2倍大取出刷蛋液，烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟
8
出炉。

小窍门

1、不同的烤箱烤制时间也不同，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差别，可预留10克水视情况加减。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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