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剁椒手抓排骨的做法

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食材明细

剁椒手抓排骨的做法步骤

  • 剁椒手抓排骨的做法步骤:1
    1
    猪肉排。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤:2
    2
    剁椒、蒜蓉。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤:3
    3
    味精、料酒、香料包。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤:4
    4
    切好的猪肉排。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤:5
    5
    锅中多放些水,没过排骨才可以,大火烧开,撇去沫子,要冷水下锅,才能去除血沫。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤:6
    6
    水里放盐,加入香料包、姜片、葱丝 料酒,煮至八成捞出摆入盘中。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤:7
    7
    炒锅油热,放入剁椒,炒出红油,开小火放入蒜粒,炒香,放入两勺蚝油、点糖,关火。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤:8
    8
    浇到煮熟的排骨上。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤:9
    9
    待蒸锅上汽后将排骨放入蒸10分钟即可。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤:10
    10
    将蒸好的排骨取出,撒上小米椒、葱花、味精,淋上少许热油即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅

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