客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
沙丁鱼酱汁意大利面的做法

  1张图片

意面是西餐里很重要的一大类,意面和我们传统面条最大的区别是蛋的比例。
法国的超市可以找到无数种的意面。总的来说分为两种:一种是质地很硬的袋装面pâte。一种是质地偏软的新鲜面条pâte fraiche,先面条还挺像我们北方的擀面的,只是用鸡蛋和的面,所以更劲道些~。要是按照面条的形状分类,种类就多了,有很小很小的贝壳型的叫 Coquillettes,有圈圈行的叫Gansettes,蝴蝶型的叫papillon等等。另外,也可以按原料不同,分为全蛋的面,全麦面和各种颜色的蔬菜面。令郎满目啊~

要说起法国人的日常饮食,我肯定的说,10个有8个都偏爱面食。对米的喜爱度实在不怎么高。除了意面本身的选择影响口感之外,意面的关键当然是酱汁啦~今天介绍一款简单又好吃的沙丁鱼酱汁意面。口感很清淡,适合夏天哦~

食材明细

沙丁鱼酱汁意大利面的做法步骤

  • 1
    先说酱汁的做法:
    1,西红柿,洋葱切小丁,蒜切薄皮儿。
    2,锅里加入色拉油,先倒入洋葱丁和蒜炒香,接着加入西红柿丁。小火炖,直到炖出汁。加入盐,胡椒调味。最后加入沙丁鱼。健康美味的酱汁就做好了!
  • 2
    再说说煮意面:
    这边袋装的意面,外表一般都标明了煮的时间,从3分钟到10分钟不等。但总体的煮法是一样的。
    1,先烧水,水里加入一小汤匙食盐和几滴色拉油。盐是为了让面入味。加油很重要,会让面部粘 口感爽滑~
    2,水开下面。不用点水,煮到面软就好了。
    3,煮好的面控干水(我还没见到汤面似的的意面)
  • 3
    最后呢~浇上酱汁,香香的意面就上桌啦~

小窍门

最好加入一点点黄油在空干水的面里,这样口感更好

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类