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红烧小公鸡的做法

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早上在菜场28元买了两只小公鸡,两只才三斤半太瘦了,别的又没有,只好买它!

食材明细

红烧小公鸡的做法步骤

  • 红烧小公鸡的做法步骤:1
    1
    把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
  • 红烧小公鸡的做法步骤:2
    2
    锅中放入水烧开,放入剁好的小公鸡,烫一下,捞出放入带水的盆中备用。
  • 红烧小公鸡的做法步骤:3
    3
    锅中放入油烧热,再放入1爆香。
  • 红烧小公鸡的做法步骤:4
    4
    捞出小公鸡,倒入锅中炒至水份干掉,倒入少量的酱油上色,再放入适量的糖和醋,倒入料酒炒一炒。
  • 红烧小公鸡的做法步骤:5
    5
    把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好
    炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水,放入纱布包,先用大火烧开,再转至中火烧上半小时,开盖放入盐、味精、胡椒拌一拌就可以装盘了。

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