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酸奶芝士蛋糕的做法

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直很喜欢仟吉和元祖的芝士蛋糕,每次去都要买上一块,坐在店里细细品尝,让那浓郁的奶香在口中慢慢溶化,现在家里也有烤箱了,第一次尝试着做了一下,居然很成功,味道那个纯正哦,就别提了,坨坨从开始做的时候就在旁边叫——“好香呀!好香呀!我要吃!我要吃!”终于做好了,他一个人干掉了一大块,呵呵,看着他吃得象个小花猫似的,妈妈的心里好开心呀!

食材明细

酸奶芝士蛋糕的做法步骤

  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    材料:蛋黄3个,黄油20克,消化饼干3片,奶油奶酪130克,低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺,原味酸奶50ML,淡奶油50ML,糖粉40克,六寸蛋糕模具一个。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    消化饼干碾碎,加入溶化的黄油,拌匀。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    拿一个六寸蛋糕模具,底部包上锡纸,周边抹上黄油,将拌好的饼干倒入模具,用勺底压平。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    奶油奶酪室温溶化,拌匀,打发。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    分三次加入打散的蛋黄,边加边打发。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    分三次加入酸奶,边加边搅。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入淡奶油,边加边搅。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,边加边搅拌均匀。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    搅拌至面糊颜色均匀,无颗粒即可。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒入模具。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    轻轻墩几下,排出空气。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤箱190度预热10分钟,烤盘倒入热水,放入模具,烤箱中下层,改为140度上火烘培60分钟。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:13
    13
    出炉啦,好香啊。
  • 酸奶芝士蛋糕的做法步骤:14
    14
    筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!
使用的厨具:电烤箱

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