美食天下
首页
菜谱
食材
健康
专题
社区
更多
话题
活动
珍选
烘焙
母婴
搜索
搜索
客户端
下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下
菜谱
搜索
菜谱首页
分类
菜单
排行
食材
食疗食补
全部
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
零食
泡酱腌菜
自制食材
家常菜谱
新菜谱
浏览全部菜谱
您的位置
:
美食天下
>
菜谱
>
甜品
冰品
酸奶冻芝士蛋糕
shawxx
1张图片
“
味道清新,Q弹细腻。
”
食材明细
主料
奶油奶酪
200g
酸奶
180g
奥利奥饼干
100g
辅料
牛奶
50ml
蛋黄
1个
吉利丁片
15g
黄油
50g
淡奶油
100ml
配料
砂糖
65g
朗姆酒
1勺
柠檬汁
15ml
酸甜
口味
生鲜
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤
1
奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿,用擀面杖敲碎。
2
黄油50g微波炉高火1分30秒融化,吉利丁片15g泡冷水去味儿软化,奶油奶酪200g室温软化。
3
融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀,倒入模具压实,盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4
软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒,加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ml搅匀,加入酸奶180g搅匀成芝士糊。
5
牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟,加入软化沥干水的吉利丁片搅化,分三次倒入芝士糊中,边倒边搅匀。
6
混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具,轻震几下有助芝士糊消泡,盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用。
小窍门
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、饼底儿可用消化饼干或其他饼干制作,也可直接用蛋糕。
3、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替,量可根据自己口味儿适当增减。
4、柠檬汁的量也可根据自己口味儿适当增减。
5、冷藏过夜口感更加。
6、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。
7、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
来自 美食天下
shawxx
的作品
使用的厨具:其它、打蛋器
所属分类:
甜品
冰品
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信
QQ好友
QQ空间
新浪微博
酸奶冻芝士蛋糕的更多做法
更多
酸奶冻芝士蛋糕
灵动美食坊
红枣酸奶冻芝士蛋糕
小猫睡觉
彩虹酸奶冻芝士蛋糕
甜绿sweet
你可能还喜欢
更多
甜品
冰品
冰糖雪梨
柳絮1982
懒人电饭煲蛋糕
啤梨厨房
柚子糖
芊芊_DOkzbcaviraI
红糖糯米藕
Meggy跳舞的苹果
奥利奥雪媚娘
🍬薄荷糖的味道🍬
紫薯牛奶小方
🍬薄荷糖的味道🍬
热门推荐
更多
热门专题
更多
烤鱼
韭菜鸡蛋饼
香蕉松饼
扁豆焖面
黑椒杏鲍菇
芹菜猪肉水饺
香煎龙利鱼
拔丝芋头
银耳百合莲子羹
烤香菇
芝麻饼干
葱油手抓饼
彩色汤圆
蒜蓉蒸扇贝
紫薯蛋糕
黑木耳炒山药
紫薯银耳粥
肉松寿司
白切肉
胡萝卜炖羊肉
茄汁西兰花
吉祥如意卷
红烧对虾
三鲜豆皮
蒜蓉粉丝蒸秋葵
彩虹生日蛋糕
蒜蓉包菜丝
炝炒油麦菜
三文鱼饭团
自制芋圆
本菜谱被以下菜单收录
?
2人收藏
甜品
2人收藏
烘焙
甜点
烘焙
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹