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海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法

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食材明细

海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤

  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:1
    1
    面粉里放入鸡蛋和盐合成面团儿。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:2
    2
    松弛20分钟备用。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:3
    3
    把蘑菇放入食品料理机中。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:4
    4
    加入少许白兰地酒和水搅打成浆。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:5
    5
    把搅打成蘑菇酱的汁料从料理机中取出备用。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:6
    6
    蟹腿肉用刀切成丁备用。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:7
    7
    把虾肉先用刀切碎。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:8
    8
    然后用刀背砸剁成茸。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:9
    9
    把蟹肉丁和虾泥混合。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:10
    10
    倒入少许白兰地酒拌匀。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:11
    11
    用盐和黑胡椒粉调味。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:12
    12
    取出松弛好的面团儿用擀面杖擀开。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:13
    13
    把面皮擀成0.8毫米薄厚。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:14
    14
    然后用蛋刷在二分之一处涂抹纯蛋液。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:15
    15
    把虾和蟹制作的馅料分成若干小丸子,均匀整齐的挤在面皮上排列整齐。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:16
    16
    然后把另一半面皮对折覆盖在馅料上。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:17
    17
    用手指在包有馅料的面皮排列空隙间轻轻按牢,然后用滚轮花刀把面皮裁割成长方形的小方块儿。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:18
    18
    意式馄饨便做好了,把馄饨放在竹帘上备用。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:19
    19
    炒锅上火注入橄榄油。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:20
    20
    油热煸香蒜末倒入蘑菇酱煸炒。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:21
    21
    把蘑菇酱用小火煸炒5-8分钟放入少许鲜奶油,用盐和胡椒粉调味炒匀出锅备用。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:22
    22
    在点缀用的虾和鱿鱼圈中倒入少许白兰地酒拌匀。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:23
    23
    虾和鱿鱼圈用少许盐和胡椒粉码味备用。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:24
    24
    锅中水烧开下入馄饨大火催开,然后改为中火。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:25
    25
    馄饨煮大约10分钟便可捞出码盘。
  • 海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤:26
    26
    在混沌上浇上蘑菇汁,然后把用滚水烫熟的凤尾虾、鱿鱼圈、彩椒和炸熟的核桃仁撒在上面,最后再用西芹叶九层塔碎稍事点缀便可上桌食用,还可在上面放三四个炸馄饨点缀。至此操作全部完成。
使用的厨具:平底锅

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