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美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法

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今天,再推荐一款简单的美食,供朋友们参考,这款叫做“焗烤土豆皮”,可做西餐里的头盘来招待自己的客人。

食材明细

  • 土豆 半个250克
  • 马苏里拉奶酪块 120克
  • 水浸金枪鱼罐头 100克
  • 土豆泥沙拉 60克
  • 樱桃小番茄 2粒
  • 青豌豆 20克
  • 橄榄油 15克
  • 黑胡椒粉 2克
  • 2克
  • 大蒜 20克
  • 黑胡椒碎 2克
  • 鲜九层塔碎 2克

美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤

  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:1
    1
    土豆半个250克、水浸金枪鱼罐头100克、马苏里拉奶酪块120克、橄榄油15克、黑胡椒粉2克、盐2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鲜九层塔碎2克;配餐;土豆泥沙拉60克、樱桃小番茄2粒、青豌豆20克。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:2
    2
    把土豆洗净,放入锅中带皮煮熟,切记,要用中小火来煮,否则皮煮破了就不好了。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:3
    3
    奶酪块儿用奶酪擦擦成丝。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:4
    4
    奶酪擦好丝后备用。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:5
    5
    然后,把大蒜切碎备用。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:6
    6
    土豆煮熟后,顺着用刀一切两半。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:7
    7
    然后,用勺把土豆的瓤掏出。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:8
    8
    土豆要留一厘米厚的肉。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:9
    9
    之后,把金枪鱼罐头打开。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:10
    10
    炒勺上火烧热,注入橄榄油煸香大蒜碎。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:11
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    下入金枪鱼罐头炒散。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:12
    12
    把掏出的土豆泥放入锅中按碎炒匀。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:13
    13
    放入少许盐炒匀。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:14
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    撒入少许黑胡椒粉调味。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:15
    15
    然后,把金枪鱼和土豆泥炒好的的混合物,用勺舀入做好的土豆盅里。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:16
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    用勺抹平。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:17
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    把马苏里拉奶酪丝撒在上面。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:18
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    在奶酪上撒上少许黑胡椒碎。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:19
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    把醸好的土豆皮置入烤盘。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:20
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    把预热好的烤箱调到上下火力180度,烤盘放中架,烘烤10分钟。
  • 美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:21
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    表皮微黄即可取出。

小窍门

焗烤土豆皮特点:色泽金黄、气味浓郁、口感软糯、味道鲜美。

温馨提示:

1、土豆一定要用中小火来煮,水微开即可,切不可火大,否则,皮煮破就不好了。

2、挖土豆的瓤时,切不可剜透,要留将近一厘米的土豆肉。

3、馅料还可按自己喜好的材料来做,比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。

4、馅料在酿制时,不宜过多,抹平后稍有突出即可,奶酪要撒均匀,也可用丝状马苏里拉奶酪,会给为方便。
使用的厨具:电烤箱、炒锅

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