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红豆面包超人的做法

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有红通通脸颊的大圆饼脸,是个胖嘟嘟的健康小子~

食材明细

红豆面包超人的做法步骤

  • 红豆面包超人的做法步骤:1
    1
    材料:高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML
  • 红豆面包超人的做法步骤:2
    2
    用配方分量内的一半温水溶解酵母。
  • 红豆面包超人的做法步骤:3
    3
    将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
  • 红豆面包超人的做法步骤:4
    4
    面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来,而且,随着面筋的形成,面团也开始变得没有那么粘手了。
  • 红豆面包超人的做法步骤:5
    5
    把已经软化的黄油加入到面团里,并且用力的把黄油揉到面团里面去。
  • 红豆面包超人的做法步骤:6
    6
    面团可以抻开非常坚韧的薄膜,即使用手指捅,也不太容易捅破。(即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔)
  • 红豆面包超人的做法步骤:7
    7
    揉好的面团放进大盆里,表面盖上保鲜膜,放在室温下进行第一次发酵。
  • 红豆面包超人的做法步骤:8
    8
    面团发酵到原来的2倍大, 把发酵好的面团挤出空气,分成所需要的份数,放在室温下醒发15分钟左右,进行第二次发酵。
  • 红豆面包超人的做法步骤:9
    9
    松弛好的面团擀成圆片,翻面后包入馅料。
  • 红豆面包超人的做法步骤:10
    10
    封好口,收口朝下放入并压扁。
  • 红豆面包超人的做法步骤:11
    11
    将剩余的大面团擀开,用挤花嘴压出小的圆形。
  • 红豆面包超人的做法步骤:12
    12
    取3个小圆形面团放在大面团上并用手轻压,使结合紧密。
    将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 红豆面包超人的做法步骤:13
    13
    最后发酵结束,表面刷蛋液,烤箱230度、上下火、中层12分钟即可。
  • 红豆面包超人的做法步骤:14
    14
    出炉晾凉后,用巧克力画上眼睛和嘴巴即可。
  • 红豆面包超人的做法步骤:15
    15
    特点:松软可口、外形可爱。

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