鸭肉做法大全(第11页)_小美的菜单

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。我国吃鸭肉的历史非常悠久，对于鸭肉的烹饪方法也有蒸、煮、炒、烤等多种。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，其实鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

卤鸭掌

梅依旧

原料：鸭掌、老卤汁、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、糖。
香卤鸭翅

双鱼座米屑儿

原料：鸭翅、葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、山楂、茴香、干辣椒、料酒、甜糯米酒、老抽、盐、鸡精。
五香酱鸭

双鱼座米屑儿

原料：鸭腿、五香卤料包、甜面酱、料酒、姜、蒜、葱。
咸水鸭

家有桐宝

原料：鸭腿、盐、花椒、葱段、姜片、八角、香叶、草果、桂皮。
香辣卤鸭脖

梅依旧

原料：鸭脖、葱、姜、老卤汁。
鸿运当头：干锅鸭头

kiss战女

原料：鸭头、猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉、洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。
薯仔焖鸭

琴心剑胆

原料：番鸭、马铃薯、西芹、尖椒、生抽、老抽、柱候酱、姜葱蒜、料酒。
卤鸭翅

映映爱美食

原料：鸭翅、潮汕老卤、姜、蒜头、芫荽头、盐、酱油、冰糖。
电饭锅烤鸭

zs悠悠

原料：肉鸭、八角、干辣子、香叶、五香粉、酱油、糖。
蒜香烤鸭腿

双鱼座米屑儿

原料：鸭腿、大蒜、李锦记蒜蓉辣酱、甜面酱、料酒、老抽、蜂蜜、生姜粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡粉。