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鸭肉做法大全

小美，创建于2011-12-19

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。我国吃鸭肉的历史非常悠久，对于鸭肉的烹饪方法也有蒸、煮、炒、烤等多种。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，其实鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

五香拌鸭肝

小堂堂妈妈

原料：五香鸭肝、葱丝、青椒、香油、白醋、油辣子、生抽、小米辣、绵白糖。
韭菜炒鸭血

斯佳丽WH

原料：鸭血、韭菜、蒜、红椒、淀粉、油盐。
豉香鸭舌

牛妈厨房

原料：鸭舌、豆豉、生姜、料酒、细盐。
香菇白菜鸭骨汤

尔东叶

原料：鸭骨、干香菇、胡椒粉、枸杞、大白菜、盐、姜。
本帮香酥鸭

香儿厨房

原料：鸭子、油、生抽、老抽、花雕酒、生姜、小葱、八角、盐、红烧酱油。
【蒜香欧芹烤鸭腿】——小香草打造无油烟美味

薄灰

原料：鸭腿、蒜香烧烤酱、干欧芹碎、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、蜂蜜、白醋、葱、姜。
【粤菜】冬瓜薏米煲水鸭

粉竽粘糖

原料：小水鸭、薏米、冬瓜、盐、料酒、陈皮、姜。
板栗米酒鸭

葛思嘉

原料：鸭子、板栗、米酒、食用油、盐、糖、老抽、葱、姜、蒜瓣、八角、桂皮、干红辣椒、醋、味精。
柠檬啤酒鸭

瑞儿娘

原料：鸭肉、柠檬汁、孜然粉、盐、黑胡椒粉、油、啤酒、炖鸭的汤汁、老抽，盐、黑胡椒粉、生粉水。
【飞禽走兽】---双味卤鸭掌

红豆厨房

原料：鸭掌、葱、姜、料酒、卤水汁、洋葱、咖喱粉。

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