千门封竹
原料:焖子、虾仁、鱿鱼、假鲍鱼、木耳、胡萝卜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖、白醋、十三香、淀粉、芝麻酱。
‘烟台焖子出名,其实是夸大其词了,是老王卖瓜自卖自夸――因为,特别好吃的那种感觉――香香酥酥脆脆嫩嫩的感觉都随着金钱至上一切向钱看的趋势烟消云散了,吃的只剩下了麻汁蒜辣味!而且还不只是如此,有的是提前给你拌好了,有的是给你没有炒透半凉不热的――一边是每况愈下的焖子,一边是自吹自擂的烟台人。
不过,楼主的这种做法,也是饭店里的做法却很好吃,而且还很快――其实就是炸的方法出香脆,加入海鲜解其柴。