重庆江湖菜_鸭哥哥CJ的菜单

重庆江湖菜来源于特色餐馆和大排档，以调料巨多、麻辣火爆、超重口味著称。其与起源于码头文化的重庆人的豪爽性格相得益彰，因而风靡巴渝大地，是你到重庆非吃不可的大众菜肴。

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酸辣鸭血

鸭哥哥CJ

原料：鸭血、小葱、干辣椒、花椒、老姜、大蒜、豆瓣酱、酱油、醋、鸡精、菜油。
香辣鸡脆骨

鸭哥哥CJ

原料：鸡脆骨、青辣椒、大葱、盐、鸡精、料酒、老姜、干辣椒、花椒、白胡椒、五香粉、酱油、菜油。
干烧鱼

鸭哥哥CJ

原料：青波鱼、猪肉、红辣椒、老姜、大蒜、花椒、料酒、郫县豆瓣酱、生抽、醋、白糖、鸡精、大葱、小葱、淀粉、菜油、小磨麻油、盐。
重庆双椒鸡

鸭哥哥CJ

原料：土公鸡、青椒、红椒、大葱、青花椒、泡姜、泡椒、老姜、大蒜、料酒、白胡椒、鸡精、淀粉、菜油、盐。
重庆口水鸡（麻辣凉拌鸡）

鸭哥哥CJ

原料：土公鸡腿、小葱、酱油、醋、白糖、鸡精、大蒜、老姜、麻辣酱、小磨麻油、芝麻、花椒面、白胡椒面。
糟辣椒炒圣子螺

鸭哥哥CJ

原料：圣子螺、大葱、青椒、糟辣椒、泡姜、泡辣椒、老姜、大蒜、鸡精、色拉油、花椒、盐。
红油毛肚（麻辣凉拌牛白叶）

鸭哥哥CJ

原料：牛毛肚、小葱、香菜。
辣子兔

鸭哥哥CJ

原料：兔肉、大葱、青椒、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、酱油、鸡精、料酒、菜油。
干烧兔丁

鸭哥哥CJ

原料：兔肉、青椒、大葱、芹菜、菜油、麻辣酱、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、酱油、鸡精、料酒。
红油兔丁（凉拌麻辣兔丁）

鸭哥哥CJ

原料：兔肉、花生米、芹菜、大葱、香菜、麻辣酱、老姜、大蒜、花椒油、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒油、麻油。

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菜谱

重庆江湖菜

酸辣鸭血

香辣鸡脆骨

干烧鱼

重庆双椒鸡

重庆口水鸡（麻辣凉拌鸡）

糟辣椒炒圣子螺

红油毛肚（麻辣凉拌牛白叶）

辣子兔

干烧兔丁

红油兔丁（凉拌麻辣兔丁）

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