劲爆鸡米花——如何做出有漂亮鳞片的鸡米花

追逐阳光

原料：鸡胸肉、炸粉、白胡椒粉、盐、料酒。

懒人盐水虾

鱼菲

原料：大头虾、姜、盐、糖、黄酒、花椒。

‘经典，也可以叫做是卤虾，盐 糖 大料 花椒煮熟一泡即可——由此可以演变出焖虾，又香又有味儿。

不纯秃黄油拌饭

鱼菲

原料：大闸蟹母、大闸蟹公、姜、猪油、米糠油、盐。

肉丝干豆角

阿大^.^

原料：干豆角、红线椒、猪肉丝、蒜、辣椒、盐、味精、生抽。

豆花

@v好好@

原料：泡发黄豆、水、内酯、榨菜、葱花、紫菜、生抽、香油、盐、剁椒、虾皮、红糖。

花椒咸鸡腿

火镀红叶

原料：鸡腿、花椒、花椒油、盐、鸡粉、酒。

台湾三杯鸡

不精独乐

原料：白条鸡、九层塔。

‘楼主的经验：土鸡或跑山鸡与三黄鸡或肉食鸡是不同的，前者不爱熟，后者爱熟。

【栗子红烧肉】--- 秋来栗子香

诗心

原料：五花肉、栗子、生姜、香葱、八角、香叶、桂皮、当归、食盐、生抽、老抽、小冰糖。

烤五花肉

花擦擦

原料：五花肉、烤肉粉。

野韭菜苔回锅肉

清欢的烟火生活

原料：五花肉、野韭菜苔、红椒、姜、蒜、料酒、豆瓣辣酱、酱油、鸡精。