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酸菜，唤醒味蕾的灵丹妙药

小美，创建于2014-1-7

中国酸菜的历史颇为悠久。酸菜古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限，如今酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。

酸菜鸡蛋汤年糕

牛妈厨房

原料：年糕、鸡蛋、酸菜、色拉油、酱油、细盐、青蒜。
酸香适口、开胃解腻的【酸菜盒子】

璐稔

原料：面粉、酸白菜、胡萝卜、粉条、豆腐、大葱、生姜、鸡蛋、盐、五香粉、食用油、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒。
玉米面酸菜饼

斯佳丽WH

原料：面粉、玉米粉、黄豆粉、肉馅、酸菜、葱姜、胡椒粉、五香粉、盐、香油。
酸爽开胃---酸菜汆白肉

kiss战女

原料：五花肉、酸菜、骨汤、葱、姜、花椒。
【酸菜肉末拌拉条子】厨房里的西北面食传承

花事了的花

原料：高筋面粉、中筋面粉、凉水、盐、肉糜、酸菜、野山椒。
开胃小食——酸菜土豆泥

花桑卓玛

原料：土豆、酸菜。
酸菜肥肠煲

红豆厨房

原料：酸菜、猪大肠、豆腐、粉丝、西葫芦、葱姜、花椒、大料、干辣椒、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜。
酸菜水饺

爱吃de胖子

原料：猪肉、酸菜、葱姜、花生油、酱油、美极鲜、盐、五香粉、面粉、鸡蛋、水。
翠花上酸菜----酸菜氽白肉

君梦深蓝

原料：榆园酸菜、粉丝、猪肉、豆腐乳、韭菜花、粉丝、姜、大葱、盐、味精、料酒。
一手一个卷着吃—酸菜蛋饼

诗心

原料：鸡蛋、低筋面粉、熟酸菜、香葱、食盐。

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