别具风味特色美食(第3页)_木虫的菜单

不同的国家，不同的民族，不同的地区都有自己别具风味的特色美食。一道美食，一个故事，一段记忆，一个民族，一种艺术。

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态度【豆豉蒸排骨】

静怡厨房

这两天心情不好，零星几件小事，都或多或少牵扯到inlaws，心凉飕飕的。想起前些天看到

‘广东人餐桌上的常客。豆豉是一种传统发酵食品，以永川豆豉和阳江豆豉为常见，豆豉蒸、炒、拌食荤素皆宜，也可作蘸料。豆豉既可食用，又可以入药，其营养价值高，食后有止痰清热、透疹解毒之效。
情迷那一抹紫---（一）紫薯蛋挞

kiss战女

紫色充满了浪漫和神秘，让人遐想和回味。紫色的意义是永恒！紫色代表着：优雅-高

‘蛋挞是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
榄菜肉末豆角

木虫

榄菜肉末豆角绝对是家常粤菜的经典，它制作简单，色泽漂亮，味道鲜香，非常的下饭

‘榄菜肉末豆角绝对是家常粤菜的经典，它制作简单，色泽漂亮，味道鲜香，非常下饭。
江上往来人，但爱鲈鱼美----清蒸鲈鱼

kiss战女

范仲淹写过一首诗歌，“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”据说在西

‘清蒸鲈鱼 ,粤菜 ,以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
好吃超过瘾：糖醋里脊

A苹果小厨

糖醋里脊吃肉了，吃肉了！苹果家又要吃肉了！这肉，是老公过生日那天我做给自

‘糖醋里脊，在浙江菜，川菜，清真菜，鲁菜里都有此菜
口水嗒嗒滴——传说中的口水鸡

圈住美丽

口水鸡是川菜里面一道非常有名的凉菜，做的好的口水鸡，是集麻，辣，鲜，香，

‘口水鸡,四川风味菜,是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水.
丑丑的、香香的——烧卖

天食

以前听说过烧卖，但是没见过更没吃过，来了美食家和烧卖见面了。今天想尝尝是什么滋

‘烧麦(Steamed Pork Dumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
浓油赤酱－－－－红烧狮子头

鱼家小厨

红烧狮子头太阳光下，调不好，拍不出青菜的翠绿来，比实物要黄了，汗

‘红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
蚂蚁上树

爱下厨的猪

主料里脊肉200克粉丝一小把黑芝麻1汤匙调料剁椒1茶匙郫县豆瓣1茶匙生抽

‘蚂蚁上树，主料为粉丝和猪肉末。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。
京酱肉丝

kiss战女

主料：猪里脊、辅料：大葱、豆片、黄瓜调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、

‘京酱肉丝(SweetBeanSauce)是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成,具有滋阴调理、补虚养身调理、贫血调理之功效。