中种法面包(第4页)_小美的菜单

中种法，又称二次发酵法是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织，及产生特有的面包发酵香味，二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟。

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超柔软的中种北海道吐司

Petrus柏翠电器

原料：高筋粉、牛奶、盐、即发干酵母、蛋白、高筋粉、细砂糖、淡奶油、盐、黄油。
黑米汉堡（冷藏中种）

漫香小屋

原料：高粉、水、酵母、黑米粉、高粉、水、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、黄油、鸡蛋、奶酪、培根、黄瓜、千岛酱、番茄酱。
中种红豆沙吐司

尚食之文

原料：高筋粉、牛奶、淡奶油、蛋白、黄油、细砂糖、酵母、蛋白、细砂糖、盐、奶粉、酵母、黄油、豆沙馅、全蛋液、熟白芝麻。
中种四股辫面包

清水淡竹

原料：高筋面粉、牛奶、酵母、高筋面粉、全蛋液、牛奶、白砂糖、盐、米糠油、酵母、芝麻、酥粒、全蛋液。
中种肉松吐司

胖子瘦子我都爱

原料：牛奶、砂糖、盐、黄油、鸡蛋、高筋面粉、酵母、高筋面粉、水、酵母。
【中种炼奶土司】

飞燕飘舞

原料：面包粉、糖、盐、炼奶、鸡蛋、黄油、酵母、水、面包粉。
中种辫子面包

胖子瘦子我都爱

原料：高筋面粉、砂糖、奶粉、盐、黄油、鸡蛋、水、酵母、高筋面粉、水、酵母。
炼乳小面包(中种)

海风的韵味

原料：高筋面粉、酵母、水、高筋面粉、黄油、炼乳、细砂糖、盐、全蛋液、牛奶、酵母、杏仁片。
猫猫肉松挤挤包

黑猫警长kitchen

原料：高粉、黄油、低粉、白砂糖、全蛋、盐、扁桃仁、肉松、蛋黄液、高粉、水、酵母粉。
黄油小卷餐包

黑猫警长kitchen

原料：高粉、水、酵母粉、黄油、高粉、低粉、盐、白砂糖、蛋液、蛋液。

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菜谱

中种法面包

超柔软的中种北海道吐司

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中种红豆沙吐司

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