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酥皮点心大搜罗

小美，创建于2014-10-23

酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。

蛋黄酥

小安爱烘焙

原料：A中筋面粉、A白猪油、A细砂糖、A水、B低筋面粉、B白猪油、红豆沙、咸蛋黄、黑芝麻、蛋黄液。
豆沙蛋黄酥

一碗芋头

原料：低筋面粉、猪油、红豆沙、水、咸蛋黄、细砂糖、中筋面粉、蛋黄液。
玫瑰花饼

海之韵美食记

原料：中筋面粉、水、玉米油、细砂糖、中筋面粉、玉米油、玫瑰酱、糯米粉、细砂糖、芝麻、玉米油、盐。
鸡蛋青豆小炒

牛妈厨房

原料：青豆、鸡蛋、色拉油、料酒、细盐。
蛋黄酥

Xiao小C

原料：中粉、细砂糖、低粉、红豆、玉米油、咸鸭蛋蛋黄、猪油、水、红糖、蛋黄液、黑芝麻。
红豆酥

Hello恬恬

原料：紫薯粉、猪油、低粉、细砂糖、水、红豆沙、低粉、猪油。
蛋黄酥

Marsally4390

原料：细砂糖、猪油、清水、盐、中筋面粉、猪油、低筋面粉、咸鸭蛋黄、黑芝麻、鸡蛋液、红豆沙。
酥酥脆脆蛋黄酥

YK演堃

原料：面粉、水、油皮、油酥、馅料、蛋黄、鸡蛋、黑芝麻。
千层酥皮

杜鹃花美食

原料：低筋面粉、黄油、盐、高筋面粉、细砂糖、水。
酥皮点心樱花酥

twinsliuliu

原料：中筋粉、水、白油、食用色素、白糖、低筋粉、豆馅。

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