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酥皮点心大搜罗

小美，创建于2014-10-23

酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。

津味小八件点心之寿字饼（清真可食）

twinsliuliu

原料：中筋粉、白糖、水、玉米油、低筋粉、玉米油、枣泥馅料、食用色素。
津味小八件点心之寿桃饼（清真可食）

twinsliuliu

原料：中筋粉、白糖、水、玉米油、低筋粉、玉米油、白芸豆沙馅料、食用色素。
津味小八件点心之莲叶饼（清真可食）

twinsliuliu

原料：中筋粉、白糖、水、玉米油、低筋粉、玉米油、莲蓉馅料、食用色素。
抹茶豆沙松子酥

雪峰儿

原料：低筋面粉、玉米油、温水、低筋面粉、玉米油、抹茶粉、松子仁、低筋面粉。
——蛋黄酥

小董妞@厨房

原料：中筋面粉、猪油、清水、糖粉、低筋面粉、猪油、红豆沙、咸蛋黄、白酒、全蛋液、黑芝麻。
凤梨酥（附超简单包凤梨酥方法）

lucky_girl

原料：凤梨、冬瓜、鸡蛋、奶粉、麦芽糖、黄油、低筋面粉、糖粉。
荷花酥

芋儿1

原料：蛋液、蔓越莓干、黄油、白糖、椰蓉、奶粉、低筋面粉、猪油、糖、水、猪油、中筋面粉、红曲粉。
紫薯酥

徐京辉-

原料：中筋面粉、猪油、紫薯馅、水、糖粉。
凤梨酥

quenny

原料：黄油、糖粉、盐、蛋液、蛋黄、奶粉、低筋面粉、冬瓜肉、菠萝肉、细砂糖、水饴、蛋液水。
莲蓉一口酥的做法

Petrus柏翠电器

原料：黄油、全蛋液、低粉、糖粉、莲蓉馅、黑芝麻、表面扫蛋液。

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