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酥皮点心大搜罗

小美，创建于2014-10-23

酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。

椰蓉开口酥

雪墨飞扬

原料：中粉、猪油、砂糖、80度开水、椰蓉、黄油、蛋液、砂糖、奶粉、蔓越莓干、全蛋液、低粉、猪油。
抹茶玫瑰樱桃酥

雪峰儿

原料：底筋面粉、玉米油、温水、低筋面粉、抹茶粉、玉米油、樱桃玫瑰酱、白糖。
爱心玫瑰小小酥

美食C位

原料：中粉、安佳黄油、热水、绵白糖、红曲粉、玫瑰豆沙、低粉、安佳黄油、糯米粉、糖粉、热水。
凤梨酥

孩妈美食

原料：黄油、低筋面粉、菠萝、冬瓜、糖粉、盐、全蛋液、蛋黄、奶粉、白糖、麦芽糖。
玫瑰苹果卷

芋儿1

原料：白糖、蜂蜜、清水、苹果、黄油、低粉、苹果糖浆。
荷花酥

吃客球球

原料：玉米油、豆沙、低筋面粉、糖、玉米淀粉、水、中筋面粉、食用色素粉红色。
懒人榴莲酥

迟亻钰

原料：榴莲肉、蛋挞皮、蛋黄液、黑芝麻。
抹茶蛋黄酥

天鹅湖99316

原料：猪板油、水、低粉、抹茶、红曲粉、棉白糖、中筋面粉、豆沙、蛋黄。
红曲椰蓉荷花酥

天鹅湖99316

原料：蛋液、蔓越莓干、黄油、棉白糖、水、椰蓉、奶粉、红曲粉、猪板油、中筋面粉、低粉、猪板油。
蛋黄酥（黄油版）

爱生活的馋猫

原料：中筋粉、黄油、细砂糖、水、黄油、低筋粉、红豆沙、咸蛋黄、蛋黄。

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