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红曲椰蓉荷花酥的做法

  1张图片

这款小点心不仅好看还美味。形状有些像荷花,我喜欢椰蓉的味道加了蔓越莓有点酸酸的口感棒棒的。喜欢的朋友赶紧试试哦!

食材明细

内馅用
油皮用
油酥用

红曲椰蓉荷花酥的做法步骤

  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:1
    1
    黄油隔热水融化成液体
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:2
    2
    蔓越莓切碎
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:3
    3
    将(内馅)中所有材料放入容器中混合均匀捏成团
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:4
    4
    放入保鲜袋放冰箱冷藏一个小时以上
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:5
    5
    将(油皮)中的材料,全部倒入容器里
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:6
    6
    揉成团,揉到光滑能延展即可
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:7
    7
    分为两份,一份筛入红曲粉。盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:8
    8
    将(油酥)中的所有材料混合。搅拌捏成团。盖保鲜膜松弛20分钟
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:9
    9
    将冷藏好的馅料取出。分12份依次搓圆备用
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:10
    10
    松弛好的油皮和油酥面团分别揉团。油皮本色的和加了红曲粉的油皮分别分成12等份。油酥分成24等份。搓圆备用
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:11
    11
    将油皮用手掌压扁,包入油酥
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:12
    12
    收口
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:13
    13
    依次包好盖保鲜膜松弛10分钟
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:14
    14
    松弛好后,取一小块面团,用手掌心压扁,再擀成牛舌状
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:15
    15
    从上往下卷起备用
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:16
    16
    依次全部擀好,卷好盖保鲜膜松弛10分
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:17
    17
    松弛好后,同样用手掌心压扁,再擀成长长的面片
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:18
    18
    从上往下卷起
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:19
    19
    依次擀好,卷好盖保鲜膜松弛10分钟
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:20
    20
    松弛后取一个小面团将两端折起。
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:21
    21
    用掌心把面团压扁。
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:22
    22
    擀成圆形,中间稍微厚一些,边边薄一些。
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:23
    23
    本色面片和红曲粉面片相叠。
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:24
    24
    包入内馅
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:25
    25
    收口。预热烤箱180度
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:26
    26
    依次包好后放入烤盘
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:27
    27
    用锋利的刀割成米字形。送入预热好的烤箱。180度30分钟。(由于晚上做的照片拍的光线不太好。成品明天再拍哈哈)
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:28
    28
    新鲜出炉啦!美美的,白天果然不一样。呵呵
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:29
    29
    美美的
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:30
    30
    成品
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:31
    31
    成品
  • 红曲椰蓉荷花酥的做法步骤:32
    32
    成品

小窍门

以上方子是12个的量。割刀的时候如果面团软的话割出来的效果不好。可以放着等面团表明干一些再割效果会更好。
来自 美食天下 天鹅湖99316 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃  

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