酥皮点心大搜罗(第75页)_小美的菜单

酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。

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仿真核桃酥

心美食

原料：普通面粉、黄油、温水、可可粉、低粉、核桃仁、熟玉米淀粉、糖粉。
拿破仑水果千层酥

JU家小厨房

原料：低粉、水、高粉、白糖、黄油、盐、各种水果、奶油。
抹茶椰蓉开口酥

给宝贝做的饭

原料：中粉、奶粉、猪油、水、抹茶粉、糖粉、低粉、椰蓉、鸡蛋、奶粉、黄油、糖粉。
千层酥皮之——蝴蝶酥

漫香小屋

原料：低筋粉、黄油、裹入黄油、冷水、细砂糖、盐。
枣泥酥皮

Meggy跳舞的苹果

原料：普通面粉、猪油、细砂糖、清水、红曲粉、枣泥馅、普通面粉、猪油。
莲蓉蛋黄酥皮

Meggy跳舞的苹果

原料：普通面粉、猪油、细砂糖、清水、莲蓉馅、咸蛋黄、表面刷蛋黄液、表面撒黑芝麻、普通面粉、猪油。
酥掉渣的中式鲜肉酥

爱学习的牛妈

原料：普通面粉、绵白糖、猪油、温水、普通面粉、猪油、鲜肉馅、鸡蛋、熟芝麻、生芝麻、调味品。
酥皮点心之海棠酥

Marsally4390

原料：中筋面粉（水油皮）、猪油（水油皮）、水（水油皮）、糖粉（水油皮）、低筋面粉（油酥）、猪油（油酥）、奶黄馅、自制葡萄果酱。
抹茶酥

Marsally4390

原料：中筋面粉、糖粉、猪油、水、低筋面粉、猪油、抹茶粉。
抹茶红豆沙酥

小尧0209

原料：中筋面粉、猪油、温水、白糖、低筋面粉、抹茶粉、猪油。