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酥皮点心大搜罗

小美，创建于2014-10-23

酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。

荷花酥

Marsally4390

原料：中筋面粉、猪油、清水、低筋面粉、猪油、中筋面粉、红曲米、猪油、清水、椰蓉馅。
苹果酥

Marsally4390

原料：千层酥皮、苹果、白糖、柠檬汁。
果酱酥

Marsally4390

原料：自制千层酥皮、自制葡萄果酱。
椰香开口酥

小艾厨娘

原料：中筋面粉、植物油、糖、水、低筋面粉、椰蓉、糖、奶粉、黄油、全蛋、蔓越莓干。
形象核桃酥

梦～桃缘

原料：低筋面粉、黄油、可可粉、普通面粉、黄油、温水、可可粉、核桃仁、黄油、糖粉、奶粉。
香甜菊花酥

美食诱惑馋猫

原料：中筋面粉、绵白糖、猪油、水、低筋面粉　　、紫薯椰蓉馅、鸡蛋。
豆沙葵花酥

筠安

原料：低粉、猪油、水、糖粉、红豆沙、蛋黄液、黑芝麻、猪油。
玫瑰酥

炫润丝巾

原料：高筋面粉、猪油、绵白糖、温水、高筋面粉、猪油。
香芋酥

小艾厨娘

原料：中筋面粉、水、植物油、糖、芋头、淡奶油、炼奶、黄油、低筋面粉、紫薯。
鲜肉酥饼

龙门客栈掌柜

原料：中筋面粉、猪油、糖粉、温水、猪肉末、榨菜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱末、姜末、鸡蛋、低筋面粉、猪油。

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