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酥皮点心大搜罗

小美，创建于2014-10-23

酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。

红曲豆沙酥

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原料：中筋面粉、糖粉、玉米油、水、红曲粉、豆沙。
金丝枣泥酥

吃好吃的喽520

原料：金丝枣、红糖、面粉、植物油、面粉、植物油、红曲粉、清水。
中式酥点（附各种花型做法）

温暖sunny

原料：面粉、猪油、水、面粉、猪油、枣泥、豆沙、栗蓉、蛋黄。
苹果玫瑰花

悠哈厨房

原料：红苹果、派皮、细砂糖、清水、柠檬。
花生核桃酥

叶子的小厨

原料：低筋面粉、黄油、全蛋液、花生、核桃、玉米油、糖粉、细砂糖。
白皮酥（中式点心京八件）

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原料：中筋粉、低筋粉、白糖、水、白油、豆馅。
豆沙菊花酥

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原料：中筋面粉、低筋面粉、植物油、白砂糖、水、豆沙。
红酒蔓越莓千层酥

Liu夏

原料：低筋面粉、普通面粉、黄油、白糖、盐、清水、红酒蔓越莓馅、蛋液（刷表面）、黄油（裹入用）。
蛋黄酥

吾爱烘焙

原料：中筋面粉、猪油、蛋黄酥、水、低筋面粉、猪油、豆沙、咸蛋黄、白芝麻、蛋液。
蛋黄酥

玉雪为骨冰为魂

原料：中筋粉、猪油、糖粉、水、低筋粉、猪油、豆沙、咸蛋黄、蛋黄液、黑芝麻。

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