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豆沙菊花酥的做法

  3张图片

好看又好吃的豆沙菊花酥,看着就喜欢,味道也很赞啦~

食材明细

主料
辅料

豆沙菊花酥的做法步骤

  • 豆沙菊花酥的做法步骤:1
    1
    油皮:中粉200克 植物油50克 白砂糖30克 水100克
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:2
    2
    酥皮:低粉120克 植物油50克
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:3
    3
    揉成一个光滑的面团,油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:4
    4
    油皮和油酥各分成18份
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:5
    5
    油皮包住油酥,包成圆球
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:6
    6
    用擀面杖擀成椭圆形
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:7
    7
    由上往下卷起来,松弛15分钟
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:8
    8
    同样的方法在重复一次,在松弛15分钟,盖上保鲜膜。松弛的时候可以准备豆沙馅了
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:9
    9
    包入一个豆沙
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:10
    10
    擀成一个圆的薄饼状,在用刀划上四瓣
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:11
    11
    在每2道中间在划上2道,共12瓣
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:12
    12
    每一瓣旋转90度拧一下,呈菊花状
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:13
    13
    我是金盘不用放油纸,将菊花酥放入烤盘,中间刷上蛋黄液,在撒上黑芝麻
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:14
    14
    烤箱提前预热,180度烤30分钟
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:15
    15
    成品1
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:16
    16
    成品2

小窍门

1.制作过程中油酥油皮要盖保鲜膜,否则容易干皮
2.一定要放熟芝麻
3.烤箱温度仅供参考
来自 美食天下 jzhzlljyf123 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   下午茶  

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