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酥皮点心大搜罗

小美，创建于2014-10-23

酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。

甜而不腻的蔓越莓绿豆酥

爱学习的牛妈

原料：家用普通面粉、猪油、糖、温水、低粉、猪油、抹茶粉、脱皮绿豆、蔓越莓干、糖、玉米油。
椰蓉开口酥

你说aaaa

原料：普通面粉、猪油、清水、红色色素、普通面粉、猪油、清水、普通面粉、猪油、椰蓉、牛奶、黄油、白砂糖、提子干。
可可酥

涵宝de妈

原料：中筋面粉、可可粉、用水、猪油、糖、猪油、中筋面粉、可可粉、馅、鸡蛋液、熟芝麻。
红豆酥饼

Q猪宝宝

原料：清水、红豆馅、细砂糖、中筋面粉、花生油、蛋液、黑芝麻。
植物油版本老婆饼

东营小英子

原料：低筋面粉、植物油、白糖、水、糕粉、白糖、色拉油、熟芝麻、椰蓉、蔓越莓干。
枣泥菊花酥

东营小英子

原料：中筋面粉、低筋面粉、植物油、白糖、水、自制枣泥。
花样酥皮（海棠酥，花篮酥，包包酥）

阳光明媚99

原料：中筋面粉、纯牛奶、低筋面粉、椰蓉、玉米油、猪油、白砂糖、全蛋液。
牵牛之恋蛋黄酥

祯祯宝贝

原料：中筋面粉、猪油、糖、水、中筋面粉、猪油、咸蛋黄、蛋液。
荷花酥

灵泠

原料：中筋面粉、猪油、冬瓜糖、水、豆沙、色拉油。
拿破仑酥

灵泠

原料：千层酥皮、炼奶、糖粉、淡奶油、草莓、蛋黄液。

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