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瓦煲留香味无穷——煲仔饭

小美，创建于2015-5-18

煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

煲仔饭

梅依旧

原料：排骨、大米、香菇、油菜、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽、大蒜。
豉香排骨煲仔饭

凌波仙

原料：泰国香米、排骨、西兰花、地瓜、红辣椒、蒜头、豆豉、葱、蠔油、沙茶酱、生抽、油、味精。
【儿菜咸肉煲仔饭】

璐稔

原料：咸肉、儿菜、大米、大蒜、小葱、红椒、生抽、老抽、食用油、肉汤。
【培根香肠煲仔饭】

爱下厨的猪

原料：大米、培根、台式烤肠、上海青、土豆、土鸡蛋、蚝油、番茄酱、海鲜酱、生抽、盐。
香辣排骨煲仔饭（懒人版）

star68

原料：肋排、土豆、油菜、米饭、香辣火锅底料。
甘蓝煲仔饭

籣草児

原料：香米、紫甘蓝、广式香肠、生菜、鸡蛋、洋葱、菜籽油、盐、生抽、黑胡椒粉。
味浓甘香---腊味煲仔饭

kiss战女

原料：香米、广味腊肠、芥蓝、姜丝、食用油、蚝油、煲仔饭酱油。
照烧鸡煲仔饭

心曲之旅

原料：大米、鸡腿、西兰花、鸡蛋、食用油、盐、料酒、味极鲜酱油、老抽、蚝油、砂糖。
满口香“火腿煲仔饭”

★水舞颜★

原料：大米、清水、火腿、油菜、鸡蛋、土豆、色拉油、老抽、生抽、蚝油、白糖、香油。
香肠煲仔饭

杜鹃花美食

原料：香肠、青菜、大米、植物油。

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