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瓦煲留香味无穷——煲仔饭

小美，创建于2015-5-18

煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

腊味煲仔饭

斯佳丽WH

原料：香米、腊肉、腊肠、西兰花、蒸鱼豉油。
青城山老腊肉煲仔饭

鱼菲

原料：青城山老腊肉、五常米、蜜枣、葡萄干、水。
煲仔饭秘笈——腊味煲仔饭

笑笑厨房

原料：大米、腊肠、腊肉、鸭舌、干瑶柱、小葱、广东菜心、萝卜干、毛豆、盐、葱油。
美味一锅出“双味煲仔饭”

大炒勺

原料：粳米、广味腊肠、川味腊肠、鸡蛋、小油菜。
豌豆肉饼煲仔饭

BeiBei_Mom

原料：新鲜豌豆、瘦肉、大米、姜、盐、米酒、酱油、花生油。
腊味煲仔饭

捷赛私房菜

原料：广味腊肠、油、水、米、生抽。
煲仔饭

zeychou

原料：米、香肠、鸡蛋、小青菜、油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、麻油。
西兰花腊肠煲仔饭

BeiBei_Mom

原料：自制腊肠、大米、西兰花、生姜、油、盐、酱油。
广式腊味煲仔饭

遗忘↘蕾拉●

原料：大米、腊肉、腊肠、菜心、花生油、味极鲜酱油、蚝油、盐、糖、麻油。
传统美食自己做----广式腊味煲仔饭

鱼尾巴

原料：广式腊肠、广东腊肉、青菜、大米、姜丝、酱油、蚝油、料酒、砂糖。

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