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腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的做法

5张图片

食材明细

主料

香米 150克
腊肉 1小块
腊肠 1根

辅料

西兰花 适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
砂锅工艺
半小时耗时
普通难度

腊味煲仔饭的做法步骤

1
准备好原材料；
2
将米洗干净后放入小煲中，泡上一个小时；
3
泡好后放在炉上开大火；
4
加上盖煮；
5
将腊鱼和腊肠切成片；
6
这时米饭已经煮开，接开盖，让米汤适量收汁成蜂窝状；
7
转为小火，汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上；8.9.10.11.米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上；12.这样香喷喷的煲仔饭就做好了；
8
西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下；
9
再在上面撒上些蒸鱼豉油；
10
盖上盖，小火继续煮；
11
米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上；
12
这样香喷喷的煲仔饭就做好了。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：砂锅

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