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瓦煲留香味无穷——煲仔饭

小美，创建于2015-5-18

煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

腊味煲仔饭

daogrs迪奥格斯

原料：腊肠、茶树菇干、大米、清水、酱油、盐。
香肠煲仔饭

tgcyy

原料：米、香肠、青菜、鸡蛋、食用油、盐、老抽、生抽、蚝油、糖。
腊味煲仔饭

麦子老妈

原料：丝苗米、广式腊肠、广式腊肉、菜心、色拉油、李锦记煲仔饭酱油。
砂锅腊肠煲仔饭

乐食记

原料：大米、腊肠、腊鸡腿、小青菜、鸡蛋、蒸鱼豉油、糖、油。
腊味煲仔饭

尖角小荷

原料：大米、腊肉、腊肠、青菜、鸡蛋、植物油、清水、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉、麻油、姜粉。
砂锅煲仔饭

蔷薇美食记

原料：大米、腊肠、腊肉、鸡蛋、青菜、蚝油、生抽、白糖。
#御寒美食#腊肠煲仔饭

心语梦境

原料：广式腊肠、五常大米、西兰花、鸡蛋、生抽、蚝油、香油、糖。
黑乐砂锅鸡肉煲仔饭

雅雅杨小厨

原料：鸡肉、大米、鸡肾、青菜、姜、鸡蛋、水、生抽、蚝油、麻油、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、鸡粉。
腊味煲仔饭

忧郁土豆

原料：广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、香菇、姜、小葱、食用油、蚝油、海鲜酱油、蒸鱼豉油、鲜贝露、麻油、白糖、凉开水。
烤箱煲仔饭

恬萝姑娘

原料：大米、腊肠、油菜、鸡蛋、栗子、豆干。

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