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香肠煲仔饭

香肠煲仔饭的做法

2张图片

“热腾腾的米饭滋滋作响，吃到最后，锅底金黄诱人的锅巴大概就是煲仔饭的精华所在了吧！”

食材明细

主料

米 1杯
香肠 1根
青菜适量
鸡蛋 1个

辅料

食用油 少许
盐少许
老抽少许
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
糖少许

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

香肠煲仔饭的做法步骤

1
主料。
2
砂锅底部刷油。
3
将洗净的米放入砂锅，加水。
4
盖盖子，大火烧开，转小火。
5
香肠切片，油菜洗净备用。
6
碗里放入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、香油，拌匀备用。
7
烧至米饭七分熟，表面看不到水，淋入料汁，摆入香肠、油菜、打一个鸡蛋继续小火焖煮。煮到可以听到锅里发出明显的滋滋响声就可以关火开吃了。

小窍门

煮饭火候要控制好，要既有锅巴又不会糊锅底，没有捷径，多做几次就会了。

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使用的厨具：砂锅

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