瓦煲留香味无穷——煲仔饭(第7页)_小美的菜单

煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

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菰米腊鸭腿煲仔饭

Jackey猫

原料：菰米、大米、腊鸭腿、油、红萝卜、青笋、葱姜。
广式腊味煲仔饭

NZmom

原料：大米、腊肠、姜丝、菜心、鸡蛋、葱、蚝油、凉开水、生抽、白糖、香麻油。
腊味煲仔饭

coldly

原料：大米、水、腊肉、腊肠、上海青、鸡蛋、盐、生抽、鱼露、糖、胡椒粉、白开水、小香葱。
腊肠煲仔饭

橘子小姐_Clementine

原料：腊肠、香菇、胡萝卜、土豆、豌豆、米饭、水、盐、黑胡椒。
别拦着我，我今天来个二大的——北菇滑鸡腊味饭（港式煲仔饭）

暗昼

原料：鸡琵琶腿、东北新米、糯米、蛋白、香菇、油菜、广式包仔香肠、热水、淀粉、料酒、生抽、生抽、蚝油、白糖、白胡椒、盐、香油、姜丝。
腊肉虾米煲仔饭

火镀红叶

原料：腊肉、虾米、粘米、水、红辣椒、绿辣椒、油。
煲仔饭

桃子所

原料：广式香肠、胡萝卜、芥蓝、大米、蒸鱼豉油、糖。
黄豆煲仔饭

牛妈厨房

原料：大米、广式香肠、黄豆、包锘橄榄油、酱油。
XO酱鲍鱼煲仔饭

凌波仙

原料：泰国香米、鲍鱼、西兰花、青瓜（煮汤用）、鲍鱼壳（煮汤用）、猪骨（煮汤用）、芹菜、玉米、XO酱、鲍汁、蠔油、味精。
腊鸭腿煲仔饭

皮皮熊

原料：米、腊鸭腿、花生油。