煎炒烹炸(第129页)_嘴刁得很的菜单

零厨艺的唬人宴客菜－－－－【京酱脊骨】

心清似水淡若云

原料：猪脊骨、黄豆酱、老抽、八角、桂皮、小茴香、丁香、冰糖、料酒、姜。
干锅羊肉

心曲之旅

原料：羊肉、栗子、莴笋、芹菜、青蒜、胡萝卜、食用油、盐、生抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、老抽、八角、花椒、干红辣椒、冰糖、姜、蒜头、洋葱、香叶。
香辣馋嘴鸡

心曲之旅

原料：草鸡、土豆、莲藕、鸡腿菇、青辣椒、干红辣椒、洋葱、食用油、盐、蚝油、豆瓣酱、香辣酱、生抽、花椒、料酒、五香粉。
酸菜鱼

心曲之旅

原料：鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜葱末、淀粉、鸡精、花椒。
毛血旺

心曲之旅

原料：鸭血、熟牛肚、莴笋、黄鳝鱼、食用油、盐、红油豆瓣酱、料酒、胡椒粉、姜丝、香菜、鸡精、花椒、八角、桂皮、味极鲜酱油。
回锅肉

心曲之旅

原料：猪颈肉、青蒜、食用油、红油豆瓣酱、盐、豆豉、姜片、生抽、鸡精、葱段。
麻辣水煮鱼

心曲之旅

原料：草鱼、油麦菜、食用油、盐、红油豆瓣酱、火锅底料、料酒、淀粉、美极鲜酱油、葱段、姜片、花椒、葱花、干辣椒。
特色蒜香焖鸡块

心曲之旅

原料：鸡块、蒜头、青红辣椒、食用油、盐、料酒、味极鲜、老抽、蚝油、白糖、姜片。
鱼香肉丝

心曲之旅

原料：猪肉、泡发木耳、胡萝卜、窝笋、食用油、红油豆瓣酱、泡椒、白砂糖、老抽、味极鲜酱油、料酒、葱末、水淀粉、醋、姜末。
香辣田螺

心曲之旅

原料：田螺、食用油、盐、生抽、老抽、泡椒、剁椒、红油豆瓣酱、料酒、花椒粉、沙姜、干辣椒、蒜头。