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烘焙之戚风/海绵

守望333,创建于2017-3-24
  • 戚风蛋糕(6寸)

    如莲静心

    原料:低筋面粉、白砂糖、牛奶、色拉油、鸡蛋、柠檬汁、盐。

    戚风(花式): 1.分离鸡蛋 无水无油 2.蛋黄依次拌入盐、糖、奶、油分别翻拌均匀(巧克力液酸奶蜂蜜橙汁菠菜汁,奶酪例外-先隔热水打发再进行此步再分别打发) 3.蛋黄筛入低粉翻拌均匀 (玉米淀粉蛋糕粉预拌粉抹茶粉可可粉) 4.蛋清滴入白醋/柠檬/盐,隔冰水分三次加糖后分别打发 5.蛋黄液拌入蛋白霜 分三次均匀翻拌 (拌入果干芝麻紫薯泥) 6.震泡后入模烘焙

  • 戚风蛋糕

    杜鹃花美食

    原料:鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、植物油、牛奶。

  • 紫薯戚风蛋糕

    漂亮马婆

    原料:鸡蛋、紫薯泥、细砂糖、玉米油、牛奶、低粉。

  • 蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕

    西马栀子

    原料:鸡蛋、酸奶、糖、低筋面粉、油、蔓越莓干。

  • 斑马纹戚风蛋糕

    追逐阳光

    原料:鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、玉米油、可可粉、柠檬汁。

  • 酸奶芝士蛋糕

    坨坨妈

    原料:蛋黄、黄油、消化饼干、奶油奶酪、低筋面粉、玉米淀粉、原味酸奶、淡奶油、糖粉、六寸蛋糕模具。

  • 可可果酱戚风蛋糕卷

    yoyo原色

    原料:鸡蛋、低粉、温水、色拉油、法芙娜可可粉、糖、自制苹果酱。

  • 意大利海绵蛋糕

    ☆开心美食☆

    原料:低筋粉、鸡蛋、白糖。

    海绵(花式): 1.打发鸡蛋 无水无油加糖/盐(蜂蜜),(分次)加入糖,隔40度温水(分次)打发; 2.拌入牛奶/橄榄油/植物油/黄油 3.筛入低粉 分次筛入翻拌 4.入模烘焙

  • 全蛋海绵蛋糕

    吃好吃的喽520

    原料:低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、食盐、橄榄油。

  • 全蛋海绵蛋糕

    给宝贝做的饭

    原料:鸡蛋、细砂糖、低粉、玉米油、牛奶、盐。