张氏菜谱(第6页)_舒徐_gDuxFF的菜单

【上海】辣炒猪耳

肥小菇

原料：腊猪耳、薄皮青椒、红辣椒干、大蒜头、葱、盐、油。
独家

菠菜炒鸡蛋

美食天下

原料：菠菜、鸡蛋、盐、大葱、食用油。
香卤猪耳朵

心曲之旅

原料：猪耳朵、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、干辣椒、香油、冰糖、蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、香醋、鸡精、辣椒油、盐、蒜末。
独家

自制辣白菜

红米乐呵

原料：黄心大白菜、苹果、香梨、白萝卜、蒜瓣、生姜、小香葱、干红椒粉、白糖、糯米粉、细盐。
舌尖上的相逢------------------------重庆火锅底料

心清似水淡若云

原料：糍粑海椒、白酒、八角、桂皮、香叶、三奈、干辣椒、花椒、醪糟、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、白豆蔻、肉豆蔻、排草、砂仁、丁香、小茴香。
秘制四川麻辣火锅底料

叶子的小厨

原料：牛油、郫县豆瓣酱、干辣椒、干花椒、碎米芽菜、白酒、醪糟、泡椒、菜籽油、豆豉、小茴香、孜然、香果、砂仁、丁香、白扣、草果、三奈、香草、千里香、香叶、桂皮、八角、陈皮、老扣、香茅草、甘松、甘草、排草、枝子。
药膳乌鸡汤

池上小米

原料：乌鸡、虫草花、黄芪、党参、当归、红枣、枸杞、淮山、盐、姜片。
【虫草花鸡汤养生火锅】--- 滋阴补血、保健养生

诗心

原料：土鸡、虫草花、大红枣、当归、党参、千张、鸡蛋、冬菇、火腿、水发笋干、蟹肉棒、食盐、水淀粉。
清炖鸡汤

juju菊娜

原料：鲜鸡、玉竹、党参、茯苓、薏米仁、枸杞、蜜枣、淮山、红豆、杏仁、盐。
虫草花炖鸡汤

tgcyy

原料：鸡排腿、虫草花、八角、葱、姜、盐。

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