客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
药膳乌鸡汤的做法

  2张图片

最近这段时间一直因为身体的原因,一直在捡中药调理身体,这周去了趟药房捡药,等待的过程中,看见有位小伙子进来,冲着老板就说:“给我捡副煲鸽子汤的药材!”老板很熟练地一样样捡了,我看了一下,有虫草花、黄芪、党参、红枣、枸杞、淮山片等,还有一味不知道是什么药材,我也顺便让老板给我捡了两副,煲汤喝时,汤中那股浓浓的味道,属于当归,我是不太喜欢当归的味道的,不过这汤除了味道不太喜欢外,口感还是不错的,这也是一款非常适合女性滋补的汤煲。

食材明细

主料
辅料
配料

药膳乌鸡汤的做法步骤

  • 药膳乌鸡汤的做法步骤:1
    1
    药材因为是药房配好的,具体克数不大清楚,估计每样3至5克左右吧,红枣个很小,有10粒;
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤:2
    2
    乌鸡洗净斩大件;
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤:3
    3
    乌鸡焯水备用,生鲜禽类我是一定要焯水,就像到外面吃饭一定要先用开水烫碗碟一样,属于个人习惯;
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤:4
    4
    所有药材洗去浮土,姜切片备用;
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤:5
    5
    虫草花洗洗用温水浸泡回软;
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤:6
    6
    枸杞也用温水浸泡;
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤:7
    7
    焯过水的乌鸡移入沙锅中;
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤:8
    8
    放入虫草花和姜片;
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤:9
    9
    放入其它药材,大火煮开后转最小火煲两小时;
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤:10
    10
    最后放入枸杞,再煲5分钟即可关火;
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤:11
    11
    喝前入盐调味即可;
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

1、煲汤时放些姜可起到去湿、去腥、增鲜的作用;

2、乌鸡飞水对我来说主要是卫生及去腥,这次没有放入料酒之类的去腥,主要是放了多种药材,完全盖住了鸡肉本身的气味。
来自 美食天下 池上小米 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 汤类   常见菜式   汤羹   产妇   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

药膳乌鸡汤的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多